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Sie vermissen das geschmackvolle Deutsche Brot? Dann ist dieses Produkt genau das richtige für Sie! Geben Sie einfach Wasser zu dieser Backmischung, kneten Sie es und dann einfach in den Ofen.
Jetzt können Sie Ihr eigenes echtes Deutsches Brot selber backen, wann immer Sie es benötigen.
Diese Backmischung ist für ein 750g Brot. Die Packung enthält 500g Mehl und Hefe.
Backanleitung - im Backofen: 1 Packung Brotbackmischung und 330ml lauwarmes Wasser mit dem Knethaken zuerst langsam, dann auf höchster Knetstufe kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig mit einer Plastikfolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen einen Laib Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech setzen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform geben. Mit Wasser befeuchten und an einem 30-50°C warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Die Oberfläche des Teiges durch Bestreichen oder Besprühen mit Wasser feucht halten. Den Backofen auf 230°C (210°C bei Umluftbetrieb) vorheizen. Das Brot und eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C verringern.
Backzeiten: 1 Brot aus 500g Backmischung: 45-60 Minuten; Brötchen: 15-25 Minuten
Arbeitsweise im Brotbackautomaten: Zuerst 340ml Wasser (20-25°C), dann die Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Ein Programm mit einer Gesamtbackzeit von 2,5-3 Stunden wählen (meist "Normal" oder "Basis", KEIN "Vollkornprogramm").
500g Packung
| Zutaten: Weizenmehl 70%; Roggenmehl 20%; getrockneter Sauerteig (Roggenmahlerzeugnis, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Gerstenmalzextrakt (Gerste, Roggen), Säureregulator: Natriumacetat, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel: Calciumphosphate und Ascorbinsäure. |
| Allergen Information: Spuren: Lupine, Sesam. |
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